Вариант меню фуршета в средиземноморском стиле из расчета 2700 рублей на персону
Средний выход еды на персону: 1200г
Средний выход напитков на персону: 1000 мл
Холодные закуски (350г)
- Мешочек из копченого лосося с огурцом и красной икрой
- Мешочек из крепа с салатом оливье, курицей и базиликом
- Морской гребешок с красной икрой и кресc-салатом
- Закуска из говядины и огурца в кунжутном соусе
- Закуска с лососем в специях и соусом aioli
- Ролл из пармской ветчины с рукколой, огурцом и козьим сыром Chevre
Тосты и канапе (350г)
- Брезаола с вялеными томатами, оливкой и базиликом
- Канапе из копченого лосося и анчоусов
- Канапе с ветчиной иберико, артишоком и сливочным сыром
- Канапе с зеленым салатом, грецким орехом и козьим сыром chеvre
- Тигровая креветка в беконе
- Канапе с чоризо, анчоусами и вялеными томатами
- Канапе из утиной грудки с сочными дольками дыни
- Буше с муссом из семги и сыра дор блю
Салаты в волованах (250г)
- Волован с салатом из краба и перепелиных яиц
- Лодочка с красной икрой, розочкой сливочного масла и веточкой укропа
- Баклажан, фаршированный овечьим сыром с зеленью и грецким орехом
Горячие закуски (350г)
- Жульен с курицей и сыром эмменталь
- Brochettes с медовым ягненком, кусочками картофеля и фенхеля с лимонным майонезом
- Brochettes с лососем, помидорами черри и королевскими маслинами
Десерты (200г)
- Мини-тирамису в шоте
- Панна котта с малиновым соусом
Напитки (1000мл)
- Минеральная вода
- Чай (зеленый, черный)
- Кофе американо (сахар, сливки, лимон)
Фуршет Mediterranean was last modified: Август 3rd, 2016 by finecatering